牛上脑是牛身上哪个部位的肉

牛上脑是牛身上哪个部位的肉

牛上脑是牛肩颈部靠近背部的一块优质牛肉。这块肉位于颈椎与肩部之间,脂肪分布均匀,肌纤维细腻,被称为“牛肩胛肉”。由于其靠近头部的位......