长豆角，又叫豇豆或四季豆，是一种常见的蔬菜，在中国人的餐桌上占据着重要的位置。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。今天，我们就来分享几种不同风味的炒长豆角做法，让这道家常菜变得更加丰富多彩。

一、家常版炒长豆角

材料准备：

长豆角300克、大蒜3瓣、干辣椒2个、生抽1勺、盐适量、食用油适量。

制作步骤：

1. 将长豆角洗净后切成段，大蒜切片，干辣椒剪成小段备用。

2. 锅中倒入适量油，烧热后放入蒜片和干辣椒爆香。

3. 加入长豆角翻炒均匀，加入少许盐调味。

4. 翻炒至豆角变软熟透，加入生抽提味即可出锅。

二、肉末炒长豆角

材料准备：

长豆角300克、猪肉末50克、生姜1小块、葱1根、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量。

制作步骤：

1. 长豆角洗净切段，生姜切末，葱切段备用。

2. 热锅凉油，先将肉末煸炒至变色，加入姜末和料酒去腥。

3. 放入长豆角翻炒，加入生抽、老抽调色调味。

4. 翻炒均匀后加入少量水焖煮几分钟，最后撒上葱花即可。

三、蒜蓉粉丝炒长豆角

材料准备：

长豆角300克、粉丝50克、大蒜5瓣、红椒半个、盐适量、食用油适量。

制作步骤：

1. 粉丝提前用温水泡软，大蒜切末，红椒切丁备用。

2. 长豆角切段后焯水备用。

3. 锅中加油，爆香蒜末后加入长豆角翻炒。

4. 倒入泡好的粉丝，加入适量盐和红椒丁，快速翻炒均匀即可。

四、酱香炒长豆角

材料准备：

长豆角300克、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、白糖少许、食用油适量。

制作步骤：

1. 长豆角洗净切段，用开水焯烫一下备用。

2. 锅中加油，放入黄豆酱和甜面酱炒香。

3. 倒入焯好的长豆角，加入少量水焖煮片刻。

4. 最后加入少许白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。

以上就是四种不同风味的炒长豆角做法，每一种都有其独特的口感和风味。无论是简单家常还是宴客佳肴，都可以轻松驾驭。快试试吧，给家人带来一顿美味的晚餐！