鲜香菇是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。它富含蛋白质、维生素和矿物质，经常食用有助于提高免疫力，增强体质。今天，我们就来一起学习几种常见的鲜香菇家常做法，让这道美味又健康的菜肴成为你餐桌上的常客。

一、清炒鲜香菇

材料：鲜香菇、蒜末、盐、植物油

步骤：

1. 鲜香菇洗净，去蒂，切成片。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入切好的香菇片翻炒均匀。

4. 根据个人口味加入适量的盐调味即可出锅。

二、香菇炖鸡

材料：鸡肉、鲜香菇、姜片、葱段、料酒、盐、清水

步骤：

1. 鸡肉切块，焯水后捞出备用。

2. 鲜香菇洗净备用。

3. 锅中加清水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮。

4. 待鸡肉快熟时加入香菇，继续炖煮至熟透。

5. 最后加入适量盐调味即可。

三、香菇青菜汤

材料：鲜香菇、青菜、鸡蛋、盐、鸡精、清水

步骤：

1. 鲜香菇切片，青菜洗净备用。

2. 锅中加清水，放入香菇片煮沸。

3. 打入鸡蛋，搅拌成蛋花状。

4. 加入青菜煮至断生。

5. 最后加入盐和鸡精调味即可。

四、香菇滑鸡煲仔饭

材料：大米、鲜香菇、鸡肉、姜丝、酱油、糖、油

步骤：

1. 大米提前浸泡半小时，鲜香菇切片，鸡肉切块备用。

2. 砂锅底抹一层油，放入大米和水，大火煮开后转小火焖煮。

3. 另起锅，放入姜丝爆香，加入鸡肉和香菇翻炒。

4. 加入酱油、糖调味，炒匀后铺在米饭上。

5. 继续焖煮至米饭熟透，香味四溢即可。

五、香菇烧豆腐

材料：鲜香菇、豆腐、胡萝卜、青椒、蒜末、盐、生抽、老抽、淀粉、清水

步骤：

1. 鲜香菇切片，豆腐切块，胡萝卜切片，青椒切块备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入香菇片翻炒均匀。

4. 加入胡萝卜片翻炒片刻。

5. 放入豆腐块，加入适量清水，煮沸后加入生抽、老抽调味。

6. 最后加入青椒块，勾芡收汁即可。

以上就是几种常见的鲜香菇家常做法，简单易学，营养丰富。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松制作出一道美味的鲜香菇菜肴。快来试试吧！