在日常生活中，白干是一种非常常见的食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来教大家如何制作一道美味的白干炒菜。
首先，我们需要准备以下材料：
1. 白干（豆腐干）：200克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 大蒜：3瓣
5. 生姜：一小块
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 食用油：适量
接下来是具体的制作步骤：
第一步：准备工作
将白干切成薄片或小块，青椒和红椒去籽后也切成块状，大蒜和生姜切片备用。
第二步：焯水
将切好的白干放入沸水中焯一下，这样可以去除豆腥味，并且让白干更加入味。焯好之后捞出沥干水分。
第三步：炒制
锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，加入切好的大蒜和生姜爆香。接着加入青椒和红椒翻炒均匀，再加入焯过水的白干继续翻炒。
第四步：调味
在炒的过程中加入适量的盐、酱油以及胡椒粉进行调味，根据个人口味调整用量。
第五步：收汁
当所有食材都充分混合并且味道融合后，稍微收一下汁即可出锅装盘了。
这样一道简单又美味的白干炒菜就完成了！这道菜色香味俱全，非常适合搭配米饭一起享用。希望大家都能动手试试看，做出属于自己的独特风味哦！
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