在日常生活中，我们常常追求既美味又营养的菜肴来丰富餐桌。今天，我们就来学习一道简单又别致的家常菜——肉馅鸡蛋卷。这道菜不仅外观精致，而且口感丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时尝试。
制作肉馅鸡蛋卷的第一步是准备食材。我们需要新鲜的鸡蛋、瘦肉馅以及一些基本的调味料，比如盐、酱油、胡椒粉和葱姜末等。鸡蛋要选用新鲜的，这样煎出来的蛋皮才会更加鲜嫩；而瘦肉馅则可以根据个人口味选择猪肉或鸡肉。
接下来是制作过程的关键步骤。首先，将鸡蛋打散成蛋液，加入少许水搅拌均匀，然后用平底锅摊成薄薄的蛋皮。接着，把调好味的肉馅均匀地铺在蛋皮上，注意不要铺得太厚，以免卷起来时容易裂开。然后小心地将蛋皮从一端开始慢慢卷起，形成一个紧密的长条形蛋卷。为了防止卷的时候破裂，可以在蛋皮边缘涂抹一点水帮助粘合。
卷好后，将蛋卷放入蒸锅中蒸制约10-15分钟，直到熟透。最后，取出稍微冷却一下，切成适当厚度的片状摆盘即可。为了让菜品看起来更有食欲，还可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀。
这道肉馅鸡蛋卷不仅颜色金黄诱人，而且味道鲜美，营养均衡。鸡蛋提供了丰富的蛋白质，而肉馅则增添了鲜香的风味。无论是大人还是孩子都会喜欢这道菜。
通过以上简单的几个步骤，你就可以轻松在家制作出一道美味的肉馅鸡蛋卷了。不妨在这个周末，为家人亲手做一道这样的佳肴吧！相信他们会对你大加赞赏。
