在忙碌的生活节奏中，一碗温暖的汤品总能带来满满的幸福感。今天就为大家分享一道简单又营养丰富的“虾仁猪心汤”。这道汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，适合各个年龄段的人群享用。
准备材料
- 新鲜虾仁 200克
- 猪心 1个（约300克）
- 姜片 5片
- 葱段 2根
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 清水 适量
制作步骤
1. 处理食材
将猪心清洗干净后切片，用清水浸泡15分钟去除血水，然后沥干备用。虾仁洗净，挑去泥肠，加入少许盐和料酒腌制10分钟去腥。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，放入猪心片焯水1分钟后捞出，用冷水冲洗干净浮沫。这样可以更好地去除异味，让汤更加清澈。
3. 炖煮汤底
另起一锅，倒入足量清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖15分钟，让汤底充分释放香气。
4. 加入主料
将焯过水的猪心片和腌好的虾仁一起放入锅中，继续炖煮8分钟左右。期间可根据个人口味调整盐分。
5. 完成调味
最后撒上些许葱花点缀即可关火。一碗色香味俱佳的“虾仁猪心汤”就完成了！
小贴士
- 猪心一定要彻底清洗干净，避免有异味残留。
- 虾仁腌制时加入少量料酒可有效去腥增香。
- 炖煮过程中保持小火慢炖，能使汤汁更加浓郁鲜美。
这道“虾仁猪心汤”不仅操作简便，还兼顾了营养均衡，非常适合家庭日常烹饪或朋友聚会时端上餐桌。快来试试吧！
