在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的粉皮肉汤无疑是最好的慰藉。这道菜简单易做，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。今天就来分享一下这道美味的家常做法。
首先准备食材：新鲜的猪肉、粉皮、青菜、葱姜蒜等调料。猪肉可以选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味决定。粉皮可以提前泡发好备用，这样煮的时候更容易熟透。青菜可以根据喜好选择菠菜、小白菜或者其他绿叶蔬菜。
接下来开始烹饪步骤：
1. 将猪肉洗净后切成薄片或小块，放入锅中焯水去腥。捞出沥干水分备用。
2. 锅内加入适量清水，放入葱段、姜片和少许料酒，大火烧开后转小火慢炖约半小时，让肉质更加鲜嫩入味。
3. 在炖肉的同时，将泡发好的粉皮切成长条状，并清洗干净；青菜也清洗干净撕成小片待用。
4. 待肉汤熬制到奶白色时，加入处理好的粉皮和青菜，继续煮5分钟左右即可。
5. 最后撒上一些葱花提香增色，根据个人口味添加盐、胡椒粉等调味品即可出锅享用。
这道粉皮肉汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，非常适合全家人一起品尝。无论是作为日常餐桌上的一道佳肴，还是招待客人时的一道特色菜，都是非常不错的选择。快动手试试吧！
