在家中制作发糕是一种简单又有趣的手艺，尤其适合家庭成员一起动手，共享温馨时光。今天就来分享一下如何在家轻松做出美味的发糕。
准备材料：
- 粘米粉 300克
- 温水 400毫升
- 白糖 80克（根据个人口味调整）
- 酵母 5克
- 枸杞或葡萄干适量（可选）
步骤：
1. 将粘米粉和白糖混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成均匀的糊状物。
3. 加入酵母，再次搅拌均匀，确保酵母完全溶解。
4. 盖上保鲜膜，让面糊发酵大约1小时，或者直到体积明显增大。
5. 在模具底部刷一层油，防止粘连。
6. 将发酵好的面糊倒入模具中，约八分满即可。
7. 如果喜欢，可以在表面撒上一些枸杞或葡萄干作为点缀。
8. 上锅蒸，大火蒸约20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
9. 取出放凉后切块即可享用。
小贴士：
- 发酵的时间会因环境温度不同而有所差异，注意观察面糊的状态。
- 蒸制时要确保锅内有足够的水，并且不要让水烧干。
- 切记不要过早揭开锅盖，以免影响发糕的形状和口感。
这样一款香甜松软的家常发糕就做好了，不仅适合早餐，也是下午茶的好选择。快来试试吧！
