每逢佳节倍思亲，尤其是在元宵节这样的传统节日里，一碗热腾腾的汤圆总能勾起人们对家的思念和对团圆的期盼。而其中，花生芝麻馅汤圆更是经典中的经典，香甜软糯的口感让人回味无穷。今天就来教大家如何亲手制作这道美味的传统小吃。

准备材料

- 糯米粉：300克

- 温水：适量（根据糯米粉吸水性调整）

- 花生米：150克

- 黑芝麻：100克

- 白糖：80克

- 猪油或植物油：30克

制作步骤

一、准备馅料

1. 炒花生：将花生米放入锅中，小火慢慢翻炒至表皮微黄且散发出香味后取出，放凉后去皮。

2. 炒芝麻：同样地，将黑芝麻倒入锅中，用小火不停翻炒，直至芝麻发出“噼啪”声并散发浓郁香气即可盛出备用。

3. 混合搅拌：将去皮后的花生碎与炒好的黑芝麻按照1:1的比例混合在一起，加入白糖和猪油，充分搅拌均匀。如果觉得馅料太干，可以适量增加一些植物油调整湿度。

二、揉制面团

1. 将糯米粉倒入大碗中，一边缓缓加入温水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑柔软的面团。注意不要加太多水，以免影响成型效果。

2. 盖上保鲜膜静置约15分钟，让面团更加松弛。

三、包制汤圆

1. 取一小块面团搓圆压扁，包入适量馅料，然后像包饺子一样收口捏紧，最后再轻轻搓成圆形即可。记得动作要轻柔，避免破坏汤圆的完整性。

2. 包好的汤圆可以撒上少许干糯米粉防粘连，也可以直接下锅煮。

四、煮汤圆

1. 锅中加足量清水烧开，下入汤圆，用勺背轻轻推动防止粘底。

2. 待汤圆浮起后再煮2-3分钟，期间可适当点冷水几次，这样可以使汤圆更加Q弹不破皮。

3. 煮熟后捞出装盘，淋上几滴蜂蜜或者桂花糖浆增添风味。

温馨提示

- 如果喜欢更加丰富的口味，还可以在馅料中加入少量核桃仁或者其他坚果碎。

- 汤圆煮好后最好立即食用，否则放置时间过长会导致表面变硬失去最佳口感。

通过以上步骤，一份香甜可口的花生芝麻馅汤圆就完成啦！无论是自己享用还是馈赠亲友，都是一份充满心意的小礼物。快动手试试吧，让这份传统美食为你的生活增添更多甜蜜时光！