银耳炖桃胶雪燕皂角米是一道兼具美味与营养的传统甜品，不仅口感丰富，还具有润肺养颜、滋补养生的功效。这道甜品结合了多种食材的优点，适合各个年龄段的人群享用。接下来，让我们一起学习如何制作这道精致又健康的甜品吧！

所需材料

- 银耳：10克

- 桃胶：10克

- 雪燕：5克

- 皂角米：10克

- 冰糖：适量

- 清水：适量

制作步骤

第一步：准备工作

1. 银耳泡发：将银耳放入清水中浸泡约3小时，直至完全泡发。泡发后去掉根部硬蒂，撕成小块备用。

2. 桃胶处理：桃胶提前用清水浸泡6-8小时，直至变软且体积膨胀。期间可多次换水清洗，去除杂质。

3. 雪燕泡发：雪燕同样需要提前泡发6-8小时，期间也要换水清洗干净。

4. 皂角米泡发：皂角米提前泡发4-6小时，泡发后洗净备用。

第二步：炖煮

1. 将泡发好的银耳、桃胶、雪燕和皂角米一同放入炖盅中。

2. 加入适量清水（水量根据个人喜好调整），确保所有食材都能被水覆盖。

3. 盖上炖盅盖子，选择电炖锅或砂锅进行炖煮。先用大火煮沸，再转小火慢炖1.5至2小时，直到银耳变得黏糯、汤汁浓稠。

4. 根据个人口味加入适量冰糖，继续炖煮10分钟，让冰糖充分融化即可。

第三步：装盘享用

炖好后盛出，可根据喜好点缀一些枸杞或红枣，增添颜色与风味。这道甜品冷热皆宜，既可作为早餐，也能在下午茶时间享用。

小贴士

1. 泡发的时间要足够长，这样食材才能更好地释放其营养价值。

2. 冰糖的用量可以根据个人喜好增减，喜欢更甜一点可以多加一些。

3. 如果没有电炖锅，也可以使用普通锅具炖煮，但需要注意火候控制，避免糊底。

总结

银耳炖桃胶雪燕皂角米不仅是一道美味的甜品，更是对身体的一种呵护。它富含植物胶质，有助于滋润肌肤、改善睡眠质量，同时还能增强免疫力。快动手试试这道滋补佳肴吧，为自己和家人带来健康与幸福！