【用烤箱如何做蛋糕】制作蛋糕是许多家庭厨房中常见的甜点之一，而使用烤箱来烘焙蛋糕更是简单又实用的方法。对于初学者来说，了解基本的步骤和材料比例是关键。以下是一份详细的总结，帮助你轻松掌握用烤箱做蛋糕的基本流程。
一、制作蛋糕的基本步骤（总结）
1. 准备材料：根据蛋糕类型准备好所需的面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油等基础原料。
2. 预热烤箱：根据食谱要求将烤箱预热至指定温度，通常是170℃~180℃。
3. 混合面糊：将干性材料与湿性材料分别混合后，再充分搅拌均匀。
4. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油或铺好烘焙纸的模具中。
5. 烘烤时间：根据蛋糕大小和厚度控制烘烤时间，通常为25~40分钟。
6. 冷却脱模：蛋糕出炉后需稍作冷却，再脱模进行装饰或食用。
二、常见蛋糕材料与比例表
| 材料 | 常见用量（适用于6寸蛋糕） | 说明 |
| 低筋面粉 | 80克 | 面粉越低筋，蛋糕越松软 |
| 细砂糖 | 60克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 建议使用室温鸡蛋 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可替换为酸奶或水 |
| 黄油 | 40克 | 提升香味和口感 |
| 泡打粉 | 3克 | 帮助蛋糕膨胀 |
| 盐 | 1克 | 调味并提升风味 |
三、注意事项
- 烤箱温度：不同烤箱实际温度可能有差异，建议使用温度计确认。
- 翻拌手法：混合面糊时避免过度搅拌，防止面糊起筋影响口感。
- 测试熟度：可用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
- 冷却后再脱模：避免蛋糕塌陷或破裂。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家用烤箱做出美味的蛋糕。无论是生日蛋糕、下午茶小点还是简单的家庭甜点，只需掌握基本方法，就能享受烘焙的乐趣。
