【毛巾卷蛋糕的做法】毛巾卷蛋糕是一款口感柔软、外皮有独特褶皱的甜点，因其外形像毛巾而得名。它不仅适合早餐搭配饮品，也常作为下午茶的点心。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备（6-8人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。注意不要过度搅拌。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱，170℃烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
| 6 | 趁热将蛋糕倒扣在干净的烘焙纸上，撕去底部油纸。 |
| 7 | 待冷却后，用擀面杖卷起蛋糕，可涂抹奶油或果酱增加风味。 |
三、注意事项
| 事项 | 说明 |
| 打发鸡蛋 | 必须充分打发，否则蛋糕会不够蓬松。 |
| 烘焙温度 | 不同烤箱温度略有差异，建议根据实际情况调整。 |
| 卷蛋糕时机 | 蛋糕刚出炉时最柔软，趁热卷可以避免破裂。 |
| 建议使用油纸 | 可防止蛋糕粘连，便于脱模。 |
四、小贴士
- 如果想要更香浓的口味，可以在面糊中加入少许香草精。
- 卷蛋糕时动作要轻柔，避免用力过猛导致蛋糕断裂。
- 可根据个人喜好添加水果或巧克力等夹心。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款美味又好看的毛巾卷蛋糕了。无论是家庭自制还是朋友聚会，都是不错的选择。
