【烤蒜蓉粉丝扇贝怎么做】烤蒜蓉粉丝扇贝是一道色香味俱全的海鲜料理，制作简单、口感鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。下面将从步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料 | 数量/规格 |
| 扇贝 | 12个左右 |
| 粉丝 | 1把（约50克） |
| 蒜末 | 3瓣（约15克） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 辣椒粉（可选） | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 扇贝洗净，去除内脏，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 粉丝用温水泡软，沥干备用。 |
| 3 | 蒜末放入碗中，加入生抽、蚝油、香油、白胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀成蒜蓉酱。 |
| 4 | 在烤盘上铺一层粉丝，放上扇贝，再在扇贝上淋上蒜蓉酱。 |
| 5 | 烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤箱中层，烤约10-12分钟，至扇贝熟透、表面微焦。 |
| 6 | 取出后撒上葱花，即可上桌食用。 |
三、小贴士
- 扇贝不宜烤太久，否则容易变老，影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒜蓉中加入少许糖提鲜。
- 烤制过程中注意观察，避免烤糊。
- 没有烤箱可用平底锅煎制，同样美味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一道美味的烤蒜蓉粉丝扇贝了。这道菜不仅适合日常食用，也适合在节日或特殊场合中作为一道亮点菜品。快试试吧！
