【冰镇绿豆汤的做法】绿豆汤是夏季常见的消暑饮品，具有清热解毒、利尿降火的功效。而冰镇绿豆汤则是在传统做法的基础上加入冷藏步骤，口感更清爽，非常适合炎热天气饮用。下面将为大家总结一份详细的冰镇绿豆汤做法，方便大家快速掌握。
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 绿豆 | 50克 |
| 清水 | 800毫升 |
| 冰糖 | 30克 |
| 食用碱 | 1小勺（可选） |
| 冰块 | 适量 |
二、制作步骤
1. 浸泡绿豆
将绿豆洗净后，放入清水中浸泡2小时以上，使其充分吸水膨胀，这样煮起来更容易软烂。
2. 煮绿豆
将泡好的绿豆倒入锅中，加入800毫升清水，大火煮开后转小火慢煮约40分钟，或至绿豆开花。
3. 加糖调味
在煮的过程中或煮好后加入冰糖，根据个人口味调整甜度。若喜欢清淡口感，也可不加糖。
4. 加入食用碱（可选）
若希望绿豆汤颜色更清澈、口感更细腻，可在煮绿豆时加入一小勺食用碱，但不宜过多，以免影响风味。
5. 冷却与冰镇
将煮好的绿豆汤放凉后，放入冰箱冷藏1-2小时，或直接加入冰块即可饮用。
三、小贴士
- 绿豆汤最好当天喝完，避免变质。
- 若想增加风味，可加入少量莲子、薏米或百合一起煮。
- 冰镇时间不宜过长，以免影响口感和营养成分。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一杯清凉解暑的冰镇绿豆汤了。不仅健康美味，还能帮助身体在高温天气中保持舒适状态。快来试试吧！
