【桂花糕怎么制作方法】桂花糕是一种传统的中式甜点，以其清香的桂花香气和软糯的口感深受喜爱。以下是制作桂花糕的详细步骤和所需材料，帮助您轻松在家做出美味的桂花糕。
一、说明
桂花糕的制作主要分为几个步骤：准备材料、制作糯米粉团、加入桂花糖浆、蒸制成型。整个过程简单易操作，适合家庭制作。关键在于掌握好糯米粉与水的比例，以及桂花糖浆的调配，以确保成品口感细腻、香气浓郁。
二、制作材料及步骤表格
| 步骤 | 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 1 | 糯米粉 | 200克 | 选用优质糯米粉，口感更佳 |
| 2 | 精制面粉 | 50克 | 增加糕体的韧性 |
| 3 | 温水 | 150毫升 | 慢慢加入，边加边搅拌 |
| 4 | 食用油 | 15毫升 | 增加光泽感，防止粘连 |
| 5 | 干桂花 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 6 | 白砂糖 | 80克 | 调味用，可替换为蜂蜜 |
| 7 | 水 | 100毫升 | 用于煮糖浆 |
三、制作步骤
1. 混合粉类
将糯米粉和精制面粉混合均匀，放入大碗中备用。
2. 调制面糊
在粉中慢慢加入温水和食用油，边加边搅拌至无颗粒，形成光滑的面糊。
3. 准备桂花糖浆
将白砂糖和水放入锅中，小火加热至糖完全溶解，加入干桂花，继续煮10分钟，关火冷却备用。
4. 倒入模具
将面糊倒入已刷油的模具中，表面抹平，然后倒入桂花糖浆，轻轻晃动模具使糖浆均匀分布。
5. 蒸制
将模具放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，待凉后脱模即可食用。
四、小贴士
- 若喜欢更软糯的口感，可适当增加糯米粉比例。
- 桂花糖浆可根据个人喜好调整甜度和桂花量。
- 制作时注意不要过度搅拌，以免影响口感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香甜可口的桂花糕，不仅适合日常食用，也适合作为节日或茶点搭配。
