【花芸豆的营养价值】花芸豆，又称红芸豆、赤小豆，是一种常见的豆类作物，广泛用于亚洲地区的饮食中。它不仅口感独特，而且营养丰富，是植物性蛋白质的重要来源之一。花芸豆富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有诸多益处。
从营养角度来看，花芸豆具有较高的蛋白质含量，同时含有丰富的铁、钾、镁等矿物质，以及B族维生素。此外，它还含有一定量的抗氧化物质，有助于增强免疫力和预防慢性疾病。因此，花芸豆在日常饮食中具有重要的营养价值。
为了更直观地展示花芸豆的营养成分，以下是一份详细的营养成分表：
| 营养成分 | 每100克花芸豆（熟）含量 |
| 热量 | 347 千卡 |
| 蛋白质 | 21.6 克 |
| 脂肪 | 1.5 克 |
| 碳水化合物 | 62.9 克 |
| 膳食纤维 | 11.6 克 |
| 钙 | 148 毫克 |
| 铁 | 5.8 毫克 |
| 钾 | 1213 毫克 |
| 镁 | 156 毫克 |
| 维生素B1（硫胺） | 0.41 毫克 |
| 维生素B2（核黄素） | 0.11 毫克 |
| 维生素B3（烟酸） | 1.4 毫克 |
| 维生素C | 0 毫克（不含） |
从表格可以看出，花芸豆是一种高蛋白、高纤维、低脂肪的食物，特别适合追求健康饮食的人群。其富含的钾元素有助于调节血压，而铁元素则对预防贫血有一定帮助。此外，花芸豆中的膳食纤维有助于促进肠道健康，改善消化功能。
综上所述，花芸豆不仅味道鲜美，还具有极高的营养价值，是日常饮食中不可忽视的一种健康食材。
