【菠萝饼的做法】菠萝饼是一种外酥内软、香甜可口的点心，深受许多人的喜爱。它以菠萝的酸甜味和酥皮的层次感为特色，制作过程虽然需要一定技巧，但只要掌握关键步骤，就能轻松做出美味的菠萝饼。
以下是菠萝饼的基本做法总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油/黄油 | 80克 |
| 水 | 100毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 菠萝馅 | 200克 |
| 白芝麻 | 适量 |
> 注：菠萝馅可以自制或购买现成的，自制的话可以用新鲜菠萝切丁加糖和少许柠檬汁熬制。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、盐混合均匀，加入猪油搅拌至形成粗粒状。 |
| 2 | 慢慢加入水，揉成光滑的面团，醒发15分钟。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入菠萝馅。 |
| 4 | 折叠成酥皮形状，刷上蛋液，撒上白芝麻。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团要揉得柔软，有助于形成更好的酥皮效果。
- 烤制时注意观察颜色，避免烤焦。
- 可根据个人口味调整菠萝馅的甜度。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的菠萝饼了。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都是不错的选择。
