【安息香酸钠】安息香酸钠是一种常见的有机化合物，化学式为C₇H₅NaO₂，也被称为苯甲酸钠。它广泛应用于食品工业、医药领域以及化妆品中，主要作为防腐剂使用。由于其良好的抑菌效果和相对较低的毒性，安息香酸钠在多种产品中被广泛采用。
以下是对安息香酸钠的简要总结：
一、基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 安息香酸钠 |
| 英文名称 | Sodium Benzoate |
| 化学式 | C₇H₅NaO₂ |
| 分子量 | 约144.11 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 熔点 | 约270°C（分解） |
| pH值 | 水溶液呈弱碱性 |
二、用途与应用
安息香酸钠主要用于抑制微生物生长，防止食品腐败。它常用于以下领域：
- 食品工业：用于饮料、调味品、果酱、腌制品等，延长保质期。
- 医药行业：作为药用辅料，用于注射液、口服液等制剂中。
- 化妆品：用于护肤品、洗发水等产品中，防止细菌滋生。
三、安全性与注意事项
虽然安息香酸钠在合理使用范围内被认为是安全的，但长期或过量摄入可能对健康产生一定影响。根据相关法规，其在食品中的使用需符合国家规定的限量标准。
此外，安息香酸钠在某些情况下可能与其他成分发生反应，例如在酸性环境中可能转化为苯甲酸，因此在配方设计时需注意pH值控制。
四、总结
安息香酸钠作为一种重要的防腐剂，在多个行业中发挥着重要作用。其良好的稳定性、成本效益和安全性使其成为许多产品的首选添加剂。然而，在使用过程中仍需遵循相关规范，以确保其安全性和有效性。
如需进一步了解其具体应用或检测方法，可参考相关国家标准或专业文献。
