【冬瓜干贝汤的做法】冬瓜干贝汤是一道清淡爽口、营养丰富的汤品，适合春夏季节饮用。它不仅能够清热解暑，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将为大家详细总结这道汤的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 干贝 | 50克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切块，大小适中；
- 干贝用清水浸泡30分钟至软，洗净备用；
- 姜切片备用。
2. 焯水干贝
- 锅中加水烧开，放入干贝焯水1分钟，去除腥味后捞出备用。
3. 炖煮汤底
- 在砂锅或汤锅中加入1.5升清水，放入姜片和焯过水的干贝，大火煮开后转小火慢炖10分钟。
4. 加入冬瓜
- 将冬瓜块放入汤中，继续炖煮15-20分钟，直至冬瓜变软。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 干贝提前浸泡更易入味，也可用鲜贝代替，味道同样鲜美；
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感；
- 汤色清澈，可适当加入几滴香油提香。
通过以上步骤，一碗清香鲜美的冬瓜干贝汤就完成了。这道汤简单易做，非常适合家庭日常食用，尤其适合在炎热天气中享用。
