豆腐干是一种非常受欢迎的传统豆制品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。无论是作为家常菜还是下酒小菜，豆腐干都能带来独特的风味体验。今天，我们就来分享几种不同口味的豆腐干做法，让你在家也能轻松制作美味的豆腐干。

一、香辣豆腐干

材料准备：

- 豆腐干 300克

- 干辣椒 5个

- 花椒 1茶匙

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 酱油 2汤匙

- 白糖 1茶匙

- 食用油 适量

步骤：

1. 将豆腐干切成条状，用开水焯一下去除豆腥味。

2. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香。

3. 加入切好的生姜和大蒜翻炒。

4. 放入豆腐干，加入酱油和白糖调味。

5. 翻炒均匀后，加少量水焖煮几分钟即可出锅。

二、五香豆腐干

材料准备：

- 豆腐干 300克

- 八角 2颗

- 桂皮 1小段

- 香叶 2片

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 冰糖 1块

- 清水 适量

步骤：

1. 将豆腐干切成厚片，用热水稍微烫一下。

2. 锅中倒入清水，加入八角、桂皮、香叶、生抽、老抽和冰糖。

3. 放入豆腐干，小火慢炖约30分钟。

4. 待汤汁收浓，豆腐干上色均匀后即可出锅。

三、素炒豆腐干

材料准备：

- 豆腐干 200克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 胡萝卜 半根

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 豆腐干切片，青椒、红椒和胡萝卜切丝备用。

2. 热锅加油，先将豆腐干煎至两面金黄。

3. 加入胡萝卜丝翻炒片刻。

4. 最后加入青椒和红椒丝，快速翻炒均匀。

5. 根据个人口味加盐调味即可。

四、酱香豆腐干

材料准备：

- 豆腐干 300克

- 黄豆酱 2汤匙

- 食用油 适量

- 香葱 适量

步骤：

1. 豆腐干切块，用油煎至表面微黄。

2. 锅中留底油，加入黄豆酱炒香。

3. 放入煎好的豆腐干，翻炒均匀。

4. 最后撒上香葱碎点缀即可。

以上就是四种不同口味的豆腐干做法，简单易学，适合各种场合。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常美味。快试试吧！