冬天到了，一碗热腾腾的羊肉汤无疑是驱寒暖身的最佳选择。今天就来教大家如何制作一道正宗的羊肉汤，让寒冷的日子也能充满温暖。
准备材料：
- 羊肉 500克
- 姜片 10片
- 大葱 1根
- 胡萝卜 1根
- 白萝卜 1根
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
制作步骤：
第一步：处理羊肉
将买回来的羊肉清洗干净，切成大块。放入锅中，加入冷水和几片姜片，再倒入一些料酒去腥。开大火煮沸后撇去浮沫，这样可以保证羊肉的鲜美味道不被杂质影响。
第二步：炖煮羊肉
将焯好水的羊肉捞出，冲洗干净。重新放入锅中，加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途加水影响汤的味道。放入剩下的姜片和葱段，盖上锅盖，转小火慢炖约1小时。
第三步：加入蔬菜
在羊肉炖至软烂时，加入切好的胡萝卜和白萝卜块。继续炖煮30分钟，让蔬菜的甜味融入汤中，同时增加汤的营养。
第四步：调味与装盘
最后根据个人口味加入适量的盐进行调味。撒上香菜点缀，即可关火盛出享用。
这道正宗的羊肉汤不仅汤汁浓郁鲜美，而且营养丰富，非常适合秋冬季节食用。家人围坐在一起喝上一碗，既暖胃又暖心。快试试吧！
