在寒冷的冬季，一碗热腾腾的姜糖膏不仅能驱寒暖身，还能舒缓喉咙不适。自制姜糖膏不仅健康无添加，还充满了家的味道。下面，就让我们一起动手制作这款温暖身心的姜糖膏吧！

准备材料：

- 生姜 500克

- 冰糖 500克

- 白醋 少许（可选）

制作步骤：

第一步：准备生姜

将新鲜的生姜洗净，去皮后切成细丝或小块。切得越细越好，这样更有利于释放姜汁。

第二步：熬制姜汁

将切好的生姜放入锅中，加入适量清水，水量以刚好没过生姜为宜。开小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。大约熬煮30分钟后，你会发现水的颜色逐渐变深，姜汁开始析出。

第三步：加入冰糖

当姜汁熬煮到一定程度时，加入冰糖继续熬煮。冰糖可以增加甜味，同时也有助于姜糖膏的凝固。继续用小火慢慢熬煮，直到冰糖完全融化，混合液变得浓稠。

第四步：调整口感

如果喜欢酸甜口味，可以在最后加入少许白醋。白醋不仅能提升风味，还有助于延长保存时间。

第五步：装瓶保存

将熬好的姜糖膏趁热倒入干净的玻璃瓶中，尽量装满并密封好。待其冷却后，放入冰箱冷藏保存。这样保存的姜糖膏可以存放较长时间。

温馨提示：

1. 在熬制过程中要注意火候，避免糊锅。

2. 姜糖膏虽好，但不宜过量食用，尤其是体质偏热的人群。

3. 自制姜糖膏不含防腐剂，建议每次取用时使用干净的勺子，避免污染。

一碗热乎乎的姜糖膏，既是一份温暖，也是一份关爱。在这个冬天，为自己和家人亲手制作一份健康的姜糖膏吧！