在寒冷的东北，冬季的餐桌上总少不了几道热腾腾的家常菜。今天就来分享一道简单又美味的东北家常菜——油焖尖椒。这道菜色泽鲜艳，味道浓郁，是一道非常受欢迎的小炒。
所需食材：
- 尖椒：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 白糖：少许
- 醋：少许
- 盐：适量
制作步骤：
1. 准备工作：将尖椒洗净，去掉蒂部和籽，切成两半或者四瓣，根据个人喜好决定大小。生姜切片，大蒜拍碎备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，放入尖椒，小火慢慢煎至表皮微皱并呈现金黄色。这个过程需要耐心，确保尖椒受热均匀。
3. 加入调料：将煎好的尖椒推到锅的一边，另一边放入姜片和蒜末爆香。然后加入酱油、白糖、醋和适量的盐调味。翻炒均匀，让尖椒充分吸收调料的味道。
4. 收汁装盘：继续翻炒几分钟，直到汤汁变得浓稠，包裹住每根尖椒。最后关火，将油焖尖椒盛出装盘即可。
这道东北油焖尖椒不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。尖椒经过油焖后，口感软糯而不失韧劲，搭配米饭食用更是让人食欲大开。希望你能尝试制作这道菜，享受烹饪的乐趣！
