制作美味披萨的第一步就是准备好一张酥脆可口的饼皮。下面，我们就来一起学习如何制作4个8寸大小的披萨饼皮吧！

所需材料：

- 高筋面粉：500克

- 温水：300毫升

- 干酵母：7克

- 糖：1茶匙

- 盐：1茶匙

- 橄榄油：2汤匙

步骤：

1. 准备面团：在一个大碗中，将高筋面粉过筛后放入。在另一个小碗里，用温水溶解干酵母和糖，静置约5分钟，直到表面出现泡沫。

2. 混合材料：将溶解好的酵母水倒入面粉中，加入盐和橄榄油，开始搅拌成团。如果觉得太干可以适当加一点水，反之如果太湿则加一些面粉。

3. 揉面：将面团放在撒了少许面粉的工作台上，用手揉搓大约10分钟，直到面团光滑且有弹性。然后将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖的地方发酵大约1小时，或者直到体积翻倍。

4. 分割面团：发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气。然后将面团分成四等份，每一份用来制作一个8寸的披萨饼皮。

5. 成型：取一份面团，放在撒了面粉的台面上，用手慢慢推压成圆形，直径约为8英寸。也可以用擀面杖帮助成型。

6. 二次发酵：将做好的饼皮放在铺了烘焙纸的烤盘上，再次静置发酵大约20分钟。

7. 烘烤前准备：在饼皮表面轻轻戳几个小孔，防止烘烤时鼓起。此时可以根据需要刷上一层薄薄的橄榄油或者其他酱料。

8. 烘烤：预热烤箱至220°C（约430°F），将饼皮放入烤箱中层，烤约5-7分钟，直至边缘微微金黄即可。

这样，四个8寸大小的披萨饼皮就做好啦！接下来就可以根据个人喜好添加各种配料，享受自制披萨的乐趣了。无论是经典的玛格丽特还是丰富的海鲜披萨，自制的饼皮都会让您的披萨更加美味哦！