在忙碌的生活里，偶尔也需要一点小确幸来点缀平凡的日子。今天就教大家一道简单又美味的电饭锅盐焗鸡，不需要复杂的厨具和繁琐的步骤，只需要一个电饭锅就能轻松完成。

首先准备食材：新鲜的三黄鸡一只，粗盐适量，姜片几片，葱一根。三黄鸡最好选择活鸡现杀的，肉质更鲜嫩。将鸡清理干净后，在鸡皮与鸡肉之间塞入姜片和葱段，这样既能去腥又能增加香味。

接下来是腌制环节。将粗盐均匀地涂抹在鸡身内外，尤其是鸡皮上要多抹一些。然后把鸡放入冰箱冷藏腌制至少两个小时，让盐的味道充分渗入鸡肉中。腌制的时间越长，味道就越入味。

一切准备就绪后，就可以开始烹饪了。先在电饭锅底部铺上一层锡纸，并撒上一层粗盐，防止粘底。接着把腌好的鸡放在电饭锅内胆中，再在鸡身上撒上一层粗盐。盖上锅盖，按下煮饭键，大约四十分钟后，当电饭锅跳到保温状态时，打开锅盖检查一下鸡是否熟透。如果还不够熟，可以再次按下煮饭键继续加热。

最后一步也是最关键的一步——焖制。将电饭锅再次切换到保温模式，让鸡在里面自然焖制二十分钟左右。这样做出来的鸡皮酥脆，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

出锅前，可以将鸡取出稍微放凉，然后斩件装盘。一道色香味俱全的电饭锅盐焗鸡就完成了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是一道非常棒的宴客菜。它的独特之处就在于那股浓郁的咸香味，让人回味无穷。

通过这道菜，你会发现其实做美食并不难，关键是要用心去对待每一道工序。希望你能尝试一下这个做法，给家人带来一份惊喜吧！