宝宝的饮食健康一直是我们最关心的事情，尤其是在辅食的选择上更是要格外注意。今天给大家分享一道简单又营养丰富的蛋饺做法，既适合宝宝食用，也能让全家人一起享用。

准备材料：

- 鸡蛋 4个

- 猪肉馅 150克

- 胡萝卜 半根

- 小葱 适量

- 生姜 适量

- 盐 少许

- 酱油 少许

- 植物油 适量

制作步骤：

第一步：准备食材

1. 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，备用。

2. 猪肉馅调味：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的小葱和生姜末，再加入少量酱油和盐，搅拌均匀，腌制10分钟，让肉馅更加入味。

3. 胡萝卜处理：将胡萝卜洗净后切成细丁，用开水焯一下，去除生涩味，然后沥干水分备用。

第二步：制作蛋皮

1. 在平底锅中刷一层薄薄的植物油，开小火预热。

2. 倒入一勺调好的蛋液，迅速转动锅子，使蛋液均匀铺满锅底，形成一张圆形的蛋皮。

3. 当蛋皮边缘微微翘起时，用筷子轻轻掀起一角，翻面继续煎至另一面成型即可取出。重复此步骤，直至所有蛋液用完。

第三步：包制蛋饺

1. 取一片蛋皮，中间放上适量的肉馅，然后对折成半月形，用手轻轻捏紧边缘，确保封口严实。

2. 如果担心封口不牢，可以用一点点蛋液涂抹在边缘处，起到粘合的作用。

第四步：烹饪完成

1. 将包好的蛋饺放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到蛋饺完全熟透。

2. 最后可以根据个人口味撒上一些葱花点缀，增添风味。

小贴士：

- 蛋液中可以加入一点温水，这样煎出来的蛋皮会更薄更嫩。

- 肉馅中的调料不要加太多，以免影响宝宝的口感和消化。

- 如果家里有宝宝不喜欢吃胡萝卜，可以尝试将其磨成泥混入肉馅中，宝宝几乎尝不出来哦！

这道蛋饺不仅外观可爱，而且营养均衡，富含蛋白质和多种维生素，非常适合宝宝日常食用。希望每位宝妈都能轻松做出美味又健康的蛋饺，给宝宝带来更多的幸福滋味！