在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的甲鱼乌鸡汤不仅能够驱寒暖身，还能滋补身体，增强免疫力。这道汤品以其独特的鲜美口感和丰富的营养价值深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作一道美味的甲鱼乌鸡汤。

准备材料

- 甲鱼：一只（约500克）

- 乌鸡：半只（约400克）

- 枸杞：一小把

- 红枣：6颗

- 姜片：3片

- 葱段：2根

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理甲鱼和乌鸡

将甲鱼放入沸水中焯水，去除腥味。同时，将乌鸡也用清水冲洗干净，切块备用。焯好水后，将甲鱼和乌鸡捞出沥干水分。

2. 准备配料

枸杞用清水泡发，红枣清洗干净备用。姜切片，葱切段。

3. 炖煮甲鱼和乌鸡

在砂锅中加入足够的清水，放入甲鱼和乌鸡块，加入姜片和葱段。开大火煮沸后，撇去浮沫，再加入适量的料酒去腥。

4. 慢火炖煮

转小火慢慢炖煮约1.5小时，期间可根据需要适当加水，确保汤汁充足。待甲鱼和乌鸡肉质变得软烂时，加入泡发好的枸杞和红枣。

5. 调味收尾

最后根据个人口味加入适量的盐调味，再炖煮10分钟即可关火。

小贴士

- 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以让甲鱼和乌鸡的营养成分充分释放到汤中。

- 如果喜欢更加浓郁的汤汁，可以在最后几分钟加入一些胡椒粉提味。

一碗香浓的甲鱼乌鸡汤就完成了！这道汤不仅味道鲜美，还具有滋阴润燥、补气养血的功效，非常适合秋冬季节食用。无论是家庭聚餐还是日常养生，都是一道不可错过的佳肴。快动手试试吧！