家常菜的魅力在于简单易做又美味可口，今天就来分享一道经典的家常菜——西红柿鸡蛋炒面。这道菜色香味俱全，营养均衡，特别适合忙碌的工作日或是想要快速解决一顿饭的时候。
准备食材：
- 面条：适量（可以根据人数调整）
- 西红柿：2个（选择成熟多汁的品种）
- 鸡蛋：3个
- 小葱：2根
- 大蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：半汤匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
步骤如下：
1. 准备食材：首先将西红柿洗净后切成小块，小葱切段，大蒜切片备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 煮面条：锅中加水烧开，放入面条煮至八分熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。这样可以让面条更加劲道，不容易粘连。
3. 炒鸡蛋：热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后快速翻炒成小块状，盛出备用。
4. 炒西红柿：锅中再加少许油，放入蒜片爆香，接着加入西红柿块翻炒，加入少量白糖提鲜，待西红柿软烂出汁时，加入生抽和老抽调味上色。
5. 混合炒制：将煮好的面条加入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，然后加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒几下。
6. 调味收尾：根据个人口味加入适量的盐，撒上葱花点缀即可出锅。
这道西红柿鸡蛋炒面不仅颜色鲜艳，而且酸甜适口，非常适合搭配一碗热腾腾的汤或者是一盘清爽的小菜。无论是大人还是小孩都爱吃，而且制作过程简单快捷，非常适合家庭日常食用。
希望这个家常版的西红柿鸡蛋炒面的做法能给您的餐桌增添一份温馨与美味！
