在日常生活中，虾球是一道非常受欢迎的菜肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为餐桌上的亮点。今天就来和大家分享几种简单易学的虾球家常做法，让大家在家也能轻松做出美味可口的虾球。

首先，准备新鲜的虾仁是制作虾球的关键。挑选虾时，尽量选择个头适中、肉质紧实的新鲜虾。将虾去壳去肠线后，用清水洗净，然后用厨房纸巾吸干水分。接下来，我们可以根据个人口味进行调味。常见的做法是加入少许盐、胡椒粉以及一些姜末，搅拌均匀后腌制10-15分钟，让虾仁充分吸收调料的味道。

接下来是制作虾球的重要步骤——打浆。将腌好的虾仁放入料理机中，加入少量蛋清或淀粉，启动机器搅打成泥状。这个过程需要耐心，确保虾泥细腻无颗粒感，这样炸出来的虾球才会更加滑嫩。如果喜欢口感更丰富的，还可以加入一些切碎的蔬菜，比如胡萝卜丁或者青豆，既增加了营养，又丰富了视觉效果。

打好浆之后，就可以开始成型了。用手将虾泥团成小球状，大小可以根据个人喜好调整。为了防止粘手，可以在手上蘸点水或者油。全部成型后，将虾球放入冰箱冷藏片刻，这样可以让虾球更加紧实，炸的时候不易散开。

最后就是烹饪环节了。可以选择油炸或者煎的方式。如果是油炸，锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时下入虾球，中小火慢慢炸至金黄酥脆即可捞出沥油；若是煎制，则需用不粘锅加热后放入少量油，将虾球逐个放入锅中，两面煎至微黄即可。无论哪种方法，都建议搭配一些蘸料，如甜辣酱、番茄酱或是自制的蒜蓉醋汁，风味更佳。

以上就是关于虾球家常做法的分享，希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。虾球不仅味道鲜美，而且富含蛋白质，非常适合各个年龄段的人群食用。快动手试试吧！