在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款既健康又开胃的家常菜——青椒炒藕片。
准备食材：
1. 藕：选择新鲜的莲藕，去皮后切成薄片。
2. 青椒：挑选色泽鲜亮的青椒，洗净后切块。
3. 大蒜：适量，切片备用。
4. 盐：根据个人口味添加。
5. 食用油：适量。
制作步骤：
1. 将切好的藕片放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2. 锅中倒入清水，加入少许盐，将藕片焯水至断生后捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入大蒜片爆香。
4. 加入青椒块翻炒均匀，待青椒略微变软时加入焯过水的藕片。
5. 快速翻炒几下，加入适量盐调味，确保食材充分混合。
6. 出锅前再撒上一点葱花点缀即可。
这道青椒炒藕片不仅颜色搭配和谐，而且口感清爽脆嫩，非常适合搭配米饭食用。希望每位朋友都能轻松做出美味可口的家常菜！
