在客家人的饮食文化中，清炖猪肉汤是一道经典的家常菜。这道汤品不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合日常家庭烹饪。今天就来和大家分享一下这道美味的客家菜清炖猪肉汤的做法。

所需材料：

- 猪肉（五花肉或瘦肉）500克

- 姜片 3-4片

- 葱段 2根

- 枸杞 少许

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备食材：首先将猪肉清洗干净，切成块状。如果是五花肉，建议先将皮刮洗干净，这样炖出来的汤更加清爽不油腻。

2. 焯水去腥：将切好的猪肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。这个步骤可以有效去除猪肉的腥味，使汤品更加鲜美。

3. 炖煮：将焯好水的猪肉捞出，沥干水分备用。另起一锅，加入足够的清水，放入姜片和葱段，再将猪肉块放入锅中。大火烧开后转小火慢炖约1小时，直到猪肉变得软烂。

4. 调味与收尾：在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加盐调味。待猪肉熟透后，撒入少许枸杞，继续炖煮5分钟即可关火。

5. 装盘享用：将炖好的清炖猪肉汤盛入碗中，香气扑鼻，汤色清澈，猪肉入口即化。这道汤品不仅滋补身体，还非常适合秋冬季节饮用。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些红枣或党参等中药材。

- 炖煮时尽量保持小火慢炖，这样可以使猪肉更加入味，汤汁更加鲜美。

这道客家菜清炖猪肉汤，以其简单的制作方法和丰富的营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客。希望各位朋友也能在家尝试制作，享受这份来自客家的传统美味！