在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温暖。今天就来分享一个既容易上手又能迅速端上餐桌的佳肴——青菜炒年糕。这道菜色香味俱全，不仅适合家庭日常食用，也是招待朋友时的一道不错选择。

准备食材

制作青菜炒年糕所需材料非常简单，主要包含以下几种：

- 年糕：200克（可根据人数适量增减）

- 青菜：150克（可以选择小白菜、油麦菜等）

- 大蒜：2瓣

- 生姜：少许

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：少量

- 白糖：少许

制作步骤

1. 处理食材：将青菜清洗干净后切成段状；大蒜剥皮并切片；生姜去皮后切丝备用。

2. 煮年糕：锅中加入清水烧开，放入年糕条煮至软糯但不过分烂糊的状态，捞出沥干水分待用。

3. 炒制过程：

- 锅内倒入适量食用油，加热后先下入姜丝和蒜片爆香；

- 接着加入青菜快速翻炒几下，使其稍微变软但仍保持翠绿的颜色；

- 最后把之前煮好的年糕加入锅中，与青菜一起翻炒均匀；

- 根据个人口味加入盐、酱油以及一点点白糖调味即可出锅。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些肉类如火腿肠或鸡肉丁作为搭配；

- 炒制过程中动作要快，避免年糕粘锅；

- 调味时注意不要放太多酱油以免掩盖了青菜本身的鲜美味道。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的青菜炒年糕就完成了！它不仅营养均衡，而且操作简便快捷，非常适合现代都市人的快节奏生活。希望你能尝试制作这道菜，并享受其中的乐趣与满足感。