秋天是桂花飘香的季节，空气中弥漫着淡淡的甜香，让人忍不住想要品尝这份自然的馈赠。桂花不仅有着迷人的香气，还有丰富的营养价值，将其融入粥中，既能增添风味，又能为身体带来滋养。今天就来教大家如何在家轻松制作一碗美味的桂花粥。

所需食材：

- 糯米或大米 100克

- 干桂花或新鲜桂花适量（约10克）

- 冰糖或红糖 适量（根据个人口味调整）

- 清水 800毫升

制作步骤：

1. 准备材料

将糯米或大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟左右，这样可以让米粒更容易煮烂，粥的口感更顺滑。如果使用干桂花，可以提前用温水稍微冲洗一下，去除杂质；如果是新鲜桂花，则无需额外处理。

2. 熬煮米粥

在锅中加入800毫升清水，将泡好的米放入锅中，开大火煮沸后转小火慢慢熬煮。期间要不断搅拌，避免米粒粘底。大约煮30分钟后，米粥会变得浓稠，散发出米香。

3. 加入桂花

当米粥熬至理想状态时，撒入适量的干桂花或新鲜桂花。此时不需要再继续熬煮太久，只需轻轻搅拌几下即可关火。这样可以保留桂花的清香和色泽，避免过度加热导致香味流失。

4. 调味收尾

根据个人喜好加入冰糖或红糖进行调味。如果喜欢更浓郁的甜味，可以多加一些糖，但要注意控制用量，以免过甜影响口感。最后搅拌均匀，让糖完全融化在粥里。

5. 装碗享用

将熬制好的桂花粥盛入碗中，趁热食用最佳。如果你喜欢更有层次感的口感，还可以在粥表面点缀几颗桂花作为装饰，既美观又增加了风味。

小贴士：

- 如果没有时间浸泡大米，也可以直接用砂锅或电饭煲慢炖，同样能得到细腻软糯的粥。

- 桂花本身带有一定的甜味，因此加糖时要适量，以免过于甜腻。

- 喜欢奶香味的朋友可以在粥快完成时加入少量牛奶，搅拌均匀后再关火，这样会让粥更加香醇可口。

一碗简单的桂花粥，承载着秋日的美好与温暖。无论是清晨唤醒一天的活力，还是夜晚静享片刻安宁，它都能成为你餐桌上的佳品。快动手试试吧！