南瓜，是一种营养丰富、口感香甜的常见食材，尤其在秋冬季节，更是深受大家喜爱。今天要分享的是一道简单又美味的家常菜——糯米蒸南瓜。这道菜不仅做法简单，而且软糯香甜，非常适合老人和孩子食用。

一、准备材料

- 南瓜：500克（选择老南瓜或贝贝南瓜，口感更佳）

- 糯米：150克

- 红糖：适量（根据个人口味调整）

- 枸杞：少许（可选，增加色彩和营养）

- 清水：适量

二、具体步骤

1. 处理南瓜

将南瓜洗净，去皮后切成小块，大小适中，大约2厘米见方。这样蒸的时候更容易熟透，也方便吃。

2. 浸泡糯米

将糯米提前用清水浸泡30分钟至1小时，这样可以让糯米更加软糯，蒸出来口感更好。

3. 混合食材

将泡好的糯米沥干水分，加入适量红糖拌匀。红糖可以提升整体的甜味，也可以根据喜好换成白糖或者不加。

4. 装盘蒸制

在蒸碗底部铺一层南瓜块，然后放入拌好红糖的糯米，再在上面撒上一些南瓜块。最后放入几粒枸杞点缀，增添颜色和营养。

5. 开始蒸煮

将蒸碗放入蒸锅中，加入足够的水，大火蒸30分钟左右。具体时间可以根据南瓜的大小和火力适当调整，确保南瓜和糯米都熟透。

6. 出锅享用

蒸好后取出，稍微放凉几分钟，然后翻扣在盘子上即可。热腾腾的糯米裹着香甜的南瓜，软糯可口，非常适合搭配米饭或者作为一道甜点。

三、小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在糯米中加入少量红枣碎或核桃仁。

- 南瓜不要切得太大，否则不容易蒸熟，影响口感。

- 红糖的用量可根据家庭成员的口味灵活调整。

四、营养价值

南瓜富含胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化；而糯米则能提供丰富的碳水化合物，是很好的能量来源。两者结合，不仅味道好，还非常健康。

结语：

这道糯米蒸南瓜做法简单，营养丰富，适合家庭日常制作。无论是作为主食还是甜点，都能让人感受到满满的幸福感。如果你也喜欢这种软糯香甜的口感，不妨试试看吧！