【油炸糯米粉圆子的做法】油炸糯米粉圆子是一道传统的中式小吃，外皮酥脆，内里软糯，口感丰富，深受大众喜爱。制作过程虽然简单，但关键在于材料的选择和火候的掌握。以下是对这道美食做法的总结与详细步骤。
一、
油炸糯米粉圆子主要由糯米粉制成，加入适量水和糖搅拌成团后，捏成小圆球，放入热油中炸至金黄即可。其特点是外焦里嫩，香甜可口，适合做为早餐或下午茶点心。制作过程中需注意面团的湿度和油温的控制，避免粘锅或炸糊。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：糯米粉 200g、水 100ml、白砂糖 30g、食用油适量 | 糯米粉建议选用优质糯米粉，口感更佳 |
| 2 | 将糯米粉、白砂糖倒入碗中，慢慢加入水，搅拌均匀至无颗粒 | 水量根据糯米粉吸水性适当调整，面团应柔软不粘手 |
| 3 | 揉成光滑的面团后，静置10分钟，让面团充分松弛 | 静置有助于提升成品的口感 |
| 4 | 将面团分成小剂子，搓成大小均匀的小圆球 | 圆球大小一致便于炸制时受热均匀 |
| 5 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃） | 油温过低易吸油，过高容易炸糊 |
| 6 | 将小圆球轻轻放入油锅中，用中小火炸至表面金黄 | 炸制过程中可用筷子轻轻推动，防止粘连 |
| 7 | 炸好后捞出，沥干油分，稍凉后即可食用 | 可撒上椰丝或芝麻增加风味 |
三、小贴士
- 若想让圆子更加香甜，可在面团中加入少许猪油或植物油。
- 油炸时保持中小火，避免外焦里生。
- 可根据个人口味加入红豆沙、花生碎等馅料，做成甜馅糯米圆子。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出外酥内糯的油炸糯米粉圆子，既传统又美味，是家庭厨房的实用食谱之一。
