【酸奶面包的做法简述】酸奶面包是一种口感柔软、富有奶香的发酵面点，适合早餐或下午茶食用。其制作过程相对简单，主要依靠酸奶的酸性来帮助面团发酵，使成品更加松软可口。以下是酸奶面包的基本做法总结。
一、材料准备（适用于约12个中等大小面包）
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 酸奶（原味） | 200毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶或水 | 100毫升 |
二、步骤简述
1. 混合干性材料：将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合均匀。
2. 加入湿性材料：在干性材料中加入鸡蛋、酸奶和牛奶，搅拌成团。
3. 揉面：将面团揉至光滑有弹性，大约需要10-15分钟。
4. 第一次发酵：将面团放入温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
5. 整形：将发酵好的面团排气后分成小剂子，揉圆后静置10分钟。
6. 第二次发酵：将整形后的面团再次发酵约30分钟。
7. 烘烤：预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，表面金黄即可出炉。
三、小贴士
- 使用原味酸奶更利于发酵，避免使用含添加剂的酸奶。
- 若天气较冷，可在烤箱内放一碗热水帮助发酵。
- 烘烤时注意观察上色情况，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的酸奶面包了。不仅健康，还能带来满满的幸福感。
