【mutton】“Mutton”是指成年羊的肉，通常在羊年龄较大（一般为1岁以上）时屠宰所得。与“lamb”（羔羊肉）不同，mutton的肉质更紧实、味道更浓郁，常用于炖煮或慢烤等烹饪方式。由于其独特的风味和营养价值，mutton在许多文化中具有重要地位，尤其在中东、南亚和北非等地广泛食用。
Mutton 简要介绍
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 成年羊（通常1岁以上）的肉 |
| 风味 | 肉质较紧实，味道浓郁，脂肪较少 |
| 常见部位 | 腿肉、肩肉、肋排、臀部等 |
| 烹饪方式 | 慢炖、烧烤、烤制、炖煮等 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、铁、锌、维生素B12等 |
| 文化背景 | 在中东、印度、巴基斯坦、非洲等地常见 |
总结：
Mutton 是一种风味独特、营养丰富的肉类，适合多种烹饪方式。它不仅在传统饮食中占有重要地位，也因其高蛋白、低脂肪的特点受到健康饮食者的青睐。在不同的地区，mutton 的烹饪方法和调味风格各异，展现出丰富的文化多样性。
