为什么我做的蛋糕一点也不蓬松 🍰？
发布时间：2025-04-05 01:26:29来源：
👀最近尝试自己动手做蛋糕，可是出炉后的成品却像石头一样硬邦邦，完全不蓬松。看着别人家的蛋糕松软细腻，入口即化，心里真是羡慕嫉妒恨。是不是配方出了问题？还是操作步骤有疏漏？带着满腹疑问，决定好好复盘整个制作过程。
👩🍳首先检查了原材料，鸡蛋是否新鲜、面粉是否过期，奶油是否打发到位。发现每一步似乎都按照教程来，但最终结果却不尽如人意。仔细回想，可能是搅拌面糊时没有掌握好力度和时间，过度搅拌导致面糊失去弹性，从而影响了蛋糕的蓬松度。
第三段：💡后来查阅资料得知，蛋糕蓬松的关键在于蛋白霜的打发。蛋白需要分次加入糖，并用高速搅打至干性发泡，这样能形成稳定的气泡结构。而我在操作中可能忽略了这一点，导致蛋糕内部缺乏足够的空气支撑。
第四段：🌟吸取教训后重新尝试了一次，这次严格按照正确的手法操作，果然得到了一个松软可口的完美蛋糕！失败乃成功之母，只要不断总结经验，相信以后一定能做出更美味的作品。🍰✨
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