大家好！今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——火腿肠煎鸡蛋。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日早餐或是随意的下午茶时光。

准备材料：

- 火腿肠 2根

- 鸡蛋 3个

- 植物油 适量

- 盐 少许

- 黑胡椒粉（可选）少许

步骤一：准备工作

首先，将火腿肠切成薄片。切的时候可以根据个人喜好调整厚度，不过太厚的话可能会导致煎制时间过长，影响口感。接着打入鸡蛋到碗中，加入少许盐，用筷子或者打蛋器搅拌均匀。

步骤二：开始烹饪

在平底锅中倒入适量植物油，开小火加热。当油温适中时，放入切好的火腿片，慢慢煎至两面金黄。这个过程大约需要3-5分钟，具体时间取决于火腿肠的厚度和个人对焦脆程度的偏好。

步骤三：加入鸡蛋

当火腿肠煎得差不多的时候，把搅拌好的鸡蛋液均匀地倒在火腿肠周围或上面。此时可以适当调高火力，让鸡蛋快速凝固成型。期间可以用铲子轻轻推动鸡蛋，使其受热更均匀。

步骤四：完成装盘

待鸡蛋完全凝固并呈现出诱人的金黄色泽后，即可关火。用铲子将火腿肠和鸡蛋一起盛出，摆放在盘子里。如果喜欢的话，还可以撒上一些黑胡椒粉增添风味。

最后，这道色香味俱佳的火腿肠煎鸡蛋就做好啦！它的做法简单易学，味道却非常棒，是一道老少皆宜的小菜。希望你们会喜欢这个食谱，快去试试吧！

温馨提示：在煎制过程中要注意控制火候，避免食材烧焦。同时，也可以根据自己的口味添加其他配料，比如番茄丁、洋葱碎等，让菜肴更加丰富多彩。