在日常生活中，一道简单又美味的鸡蛋羹总能让人食欲大开。它不仅制作方法简便，而且营养丰富，老少皆宜。今天就来分享一下这道家常鸡蛋羹的具体做法。
首先准备所需材料：新鲜的鸡蛋4个，温水适量，盐少许，生抽适量，香油几滴，葱花少许。这些材料都比较常见，家里如果有条件的话，还可以加入一些虾仁或者香菇增加风味。
接下来是制作步骤：
第一步，将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀，直至蛋清和蛋黄完全融合。然后慢慢加入温水，比例大约为1:1.5左右，继续搅拌均匀。这里需要注意的是，水温不宜过高，以免影响蛋液的凝固效果。
第二步，在蛋液中加入少量盐，这样可以提升整体的味道。接着用滤网过滤掉蛋液中的气泡，这样做出来的鸡蛋羹表面会更加光滑细腻。
第三步，将过滤后的蛋液倒入耐热容器中，盖上一层保鲜膜或者盖子，防止蒸制过程中水汽进入。然后放入已经烧开水的蒸锅中，用中小火蒸约10-15分钟即可。时间不宜过长，否则会影响口感。
第四步，待鸡蛋羹蒸好后，取出撒上葱花点缀，淋上几滴香油和适量生抽提味。这样一道色香味俱全的家常鸡蛋羹就完成了。
最后，盛出装盘就可以享用啦！这道鸡蛋羹滑嫩鲜美，入口即化，非常适合搭配米饭食用。而且它的做法非常灵活，可以根据个人口味添加不同的配料，比如火腿丁、胡萝卜丝等，让每一口都充满惊喜。
总之，学会做鸡蛋羹不仅能够满足家人的饮食需求，还能让你在忙碌的工作日里轻松搞定一餐。快试试吧，相信你也能做出美味可口的鸡蛋羹哦！
