一道简单又美味的家常菜——家常黄豆烧猪蹄，是许多家庭餐桌上的常客。这道菜不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白和丰富的营养成分，特别适合秋冬季节食用。
制作这道菜并不复杂，首先需要准备好新鲜的猪蹄和干黄豆。将猪蹄清洗干净后焯水去腥，再用冷水冲洗干净备用。黄豆则需提前泡发，这样可以缩短炖煮的时间，并且让黄豆更加入味。
接下来就是关键步骤了。在锅中倒入适量油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后加入猪蹄翻炒至表面微黄。随后加入足够的清水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖，期间可以加入料酒、生抽、老抽等调味品，根据个人口味调整咸淡。大约炖煮一个小时后，就可以加入泡好的黄豆继续炖煮。
最后，在出锅前撒上一些葱花点缀即可。这样做出来的家常黄豆烧猪蹄色泽诱人，汤汁浓郁，猪蹄软糯而不腻，黄豆吸满了汤汁的精华，每一口都让人回味无穷。
这道菜不仅满足了人们对美食的追求，更是一种对健康生活的向往。无论是老人还是小孩，都能从中获得所需的营养。而且，自己动手做的菜肴比外面餐馆里的更有温度，更能体现出家人之间的关爱与幸福。
下次家里来客人时，不妨试试做这道家常黄豆烧猪蹄吧！相信它一定会成为大家喜爱的一道佳肴。
