炎炎夏日，一碗清凉的手搓冰粉无疑是解暑的最佳选择。它晶莹剔透、滑嫩爽口，搭配上红糖水或是各种水果、坚果，既美味又健康。今天就来教大家如何亲手制作这道夏日甜品。

首先准备材料：

- 冰粉籽（也叫假酸浆种子）5克

- 清水1000毫升

- 红糖适量

- 蜂蜜或白糖（可选）

- 水果丁、坚果碎等配料（可选）

制作步骤如下：

1. 清洗冰粉籽：将冰粉籽放入纱布袋中，用清水轻轻冲洗几次，去除杂质。然后将纱布袋放入清水中浸泡约10分钟，让冰粉籽充分吸水膨胀。

2. 搓揉冰粉籽：将浸泡好的冰粉籽纱布袋取出，用手轻轻挤压并反复搓揉，使冰粉籽释放出胶质。这个过程需要耐心，大约持续10分钟左右。搓揉过程中可以不断加入清水，保持冰粉籽始终处于湿润状态。

3. 过滤混合液：将搓揉后的混合液倒入一个干净的大碗或容器中，用细筛网过滤掉未溶解的冰粉籽残渣，留下清澈的液体备用。

4. 静置凝固：将过滤后的液体静置在室温下至少4小时，或者放入冰箱冷藏6小时以上，直到液体完全凝固成透明的冰粉块。

5. 切块调味：将凝固好的冰粉切成小块，可以根据个人喜好加入适量的红糖水、蜂蜜或白糖调味。如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入切好的水果丁、坚果碎等配料。

6. 享用美食：最后，将调好味的冰粉盛入碗中，即可享受这份清凉甜蜜的夏日甜品啦！

通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出口感Q弹、味道鲜美的手搓冰粉了。无论是作为家庭聚会的小零食还是独自享受的清凉甜点，这款自制冰粉都能带来满满的幸福感哦！