在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的鸡汤豆腐串无疑是最暖心的选择之一。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味的鸡汤豆腐串。

首先，我们需要准备以下食材：

- 豆腐：300克

- 鸡肉：200克

- 青椒：50克

- 红椒：50克

- 洋葱：50克

- 姜片：几片

- 大蒜：几瓣

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香油：少许

- 清水：适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备材料：将豆腐切成小块，鸡肉切片或切条，青椒、红椒和洋葱切丝备用。

2. 腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、白胡椒粉和少许香油，搅拌均匀后腌制15分钟，让鸡肉更加入味。

3. 穿串：将豆腐块和腌好的鸡肉交替穿在竹签上，形成豆腐串。

4. 炒制蔬菜：锅中倒入少量油，加热后放入姜片和大蒜爆香，然后加入青椒、红椒和洋葱丝翻炒至断生。

5. 炖煮：将穿好的豆腐串放入锅中，加入适量清水，水量以没过豆腐串为宜。大火烧开后转小火慢炖10分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。

6. 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉进行调味，最后淋上少许香油提香。

7. 出锅装盘：待汤汁浓稠时即可关火，将豆腐串盛出装盘，撒上一些葱花点缀即可享用。

这道鸡汤豆腐串色香味俱佳，豆腐嫩滑，鸡肉鲜美，搭配丰富的蔬菜，既满足了口腹之欲，又保证了营养均衡。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。

希望这篇文章能帮助到想要尝试制作鸡汤豆腐串的朋友们，快动手试试吧！