如何做小排荠菜汤
春天是品尝荠菜的最佳时节，而小排荠菜汤则是这道时令美味的经典搭配。这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，适合全家享用。下面，就让我们一起学习如何制作这道简单又美味的小排荠菜汤吧！
首先，准备所需的食材。你需要新鲜的小排500克、荠菜300克、姜片几片、料酒适量以及盐和胡椒粉少许。荠菜最好选择新鲜的，这样口感更佳。
接下来，处理食材。将小排放入冷水中浸泡约半小时，去除血水。然后用清水冲洗干净，放入锅中，加入足够的冷水和姜片，再倒入一些料酒去腥。大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟左右，直到小排变得软烂。
在炖小排的同时，可以开始处理荠菜。将荠菜摘洗干净，去掉老叶和根部，用清水浸泡几分钟，然后捞出沥干水分备用。
当小排炖得差不多的时候，就可以加入荠菜了。将荠菜放入锅中，继续炖煮10分钟左右。此时，荠菜已经充分吸收了汤汁的味道，变得翠绿诱人。
最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。一碗热腾腾的小排荠菜汤就完成了！
这道汤汤清味鲜，小排的肉香与荠菜的清香完美融合，不仅能够暖胃，还能补充丰富的维生素和矿物质。无论是作为日常餐桌上的一道家常菜，还是春季养生的佳品，都值得一试。
希望这篇文章能帮助你轻松做出一道美味的小排荠菜汤，享受春天的美好滋味！
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