糯米面蛋蛋饼是一道简单又美味的小吃，外皮软糯，内里鲜香，特别适合当作早餐或下午茶点心。今天就来教大家如何制作这道受欢迎的传统美食。
所需材料：
- 糯米粉 200克
- 温水 适量（约200毫升）
- 鸡蛋 4个
- 盐 少许
- 油 适量（用于煎制）
制作步骤：
第一步：准备糯米面团
1. 在一个大碗中倒入糯米粉。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。注意不要让面团太湿，否则会影响后续的操作。
3. 将面团分成若干小剂子，每个大约乒乓球大小。
第二步：打鸡蛋液
1. 取四个鸡蛋打入碗中，加入少许盐。
2. 用筷子或打蛋器将鸡蛋充分搅打均匀。
第三步：包馅与成型
1. 取一个小剂子，在手中搓圆后压扁，放入适量的鸡蛋液。
2. 将边缘捏合封口，确保不漏馅。
3. 轻轻按压成饼状，完成造型。
第四步：煎制蛋蛋饼
1. 平底锅加热，刷上一层薄油。
2. 放入做好的蛋蛋饼，中小火慢慢煎至两面金黄且熟透即可。
小贴士：
- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在鸡蛋液中加入一些葱花或者虾仁等配料。
- 糯米粉和水的比例可以根据实际情况调整，以达到理想的软硬度。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
这样一款色香味俱佳的糯米面蛋蛋饼就做好了！它不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭自制。快动手试试吧，相信家人一定会对你的手艺赞不绝口哦！
