在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道传统美味，不仅能带来味蕾上的享受，还能让心情得到放松。今天就来教大家制作一道经典又美味的家常菜——四喜丸子。

四喜丸子是一道色香味俱佳的传统名菜，其名字寓意着“福、禄、寿、禧”，象征着吉祥如意。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是节日宴席上不可或缺的一道佳肴。

所需食材：

- 猪肉馅500克（建议选用肥瘦相间的部位）

- 鸡蛋1个

- 生姜末适量

- 大葱末适量

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 料酒1汤匙

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 淀粉2汤匙

- 清水适量

- 香油几滴

制作步骤：

1. 准备肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入生姜末、大葱末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉以及一个鸡蛋，搅拌均匀。接着慢慢加入清水，边加边搅拌，直到肉馅上劲儿，这样做出的丸子口感更嫩滑。

2. 调制淀粉糊：在另一个小碗里，将淀粉与少量清水混合，调成稀糊状，然后倒入肉馅中继续搅拌均匀，最后滴入几滴香油提味。

3. 搓丸子：用手将肉馅分成四份，分别揉成大小适中的丸子。为了保证丸子形状圆润，可以将双手沾湿后再操作。

4. 炸丸子：锅内倒入足够的食用油，烧至五成热时，轻轻放入丸子，中小火慢炸至表面金黄且定型后捞出沥油。

5. 炖煮：另起一锅，放入适量清水或高汤，加入之前炸好的丸子，再根据个人口味添加一些调味品如酱油、糖等，小火慢炖约半小时左右，直至丸子充分吸收汤汁的味道。

6. 装盘：最后将炖好的丸子盛出摆放在盘中，淋上原汤即可端上桌享用。

这道四喜丸子色泽红亮，香气扑鼻，外皮酥脆内里鲜嫩多汁，每一口都充满了幸福的味道。无论是搭配米饭还是作为宴客菜肴都非常合适。希望这份简单易学的做法能让你在家也能轻松做出一道地道的四喜丸子，为家人带来温馨美好的用餐体验！