毛豆，作为夏季餐桌上的常见食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是健康饮食的好选择。然而，很多人对毛豆的吃法了解有限，常常只是简单地煮着吃。其实，毛豆的吃法远不止一种，今天就来分享四种美味又实用的毛豆做法，让你在享受美食的同时也能吃得更健康。

一、香辣毛豆

这是一道非常受欢迎的小吃，尤其适合喜欢重口味的朋友。做法也很简单：将新鲜毛豆洗净后焯水，捞出沥干；热锅凉油，加入干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料爆香，再放入毛豆翻炒，最后加入适量的盐、生抽、白糖和少许鸡精调味即可。香辣过瘾，下酒又解馋。

二、毛豆炖豆腐汤

这是一道家常菜，做法简单却营养均衡。将毛豆与嫩豆腐一起放入锅中，加入适量清水，用小火慢慢炖煮，待毛豆变软后，加入盐、胡椒粉、少许香油提味。这道汤清淡可口，特别适合夏天食用，既能开胃又能补充蛋白质。

三、毛豆炒肉末

这是一道色香味俱全的家常菜。先将毛豆焯水备用，然后将猪肉末用料酒、生抽腌制一下。热锅放油，先炒香葱姜蒜，再放入肉末翻炒至变色，接着加入毛豆一起翻炒，最后加入适量的盐、酱油、糖调味即可。口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭日常食用。

四、毛豆拌黄瓜

这是一道清爽的凉拌菜，非常适合夏天。将毛豆焯水后过冷水，黄瓜切片或拍碎，加入蒜末、醋、香油、辣椒油、盐、糖等调料拌匀即可。这道菜酸爽开胃，清凉解暑，是夏日餐桌上的一道佳品。

毛豆虽然常见，但只要用心烹饪，就能做出不一样的美味。以上四种吃法，不仅保留了毛豆原有的清香，还通过不同的搭配方式提升了口感和风味。不妨在家中尝试一下，让毛豆成为你餐桌上的新宠。