槐树花，又称洋槐花，是一种清香宜人的天然食材，不仅味道鲜美，还具有清热解毒、润肺止咳等功效。在春夏之交，槐花盛开的季节，很多人会采摘新鲜的槐花，用来制作各种美食，其中最常见也最受欢迎的就是槐花汤。

槐花汤的做法简单，营养丰富，尤其适合喜欢清淡饮食的人群。下面，就来分享几种常见的槐花汤做法，让你轻松在家做出美味又健康的槐花汤。

1. 槐花鸡蛋汤

这是一道非常家常的槐花汤，口感清爽，营养均衡。

材料：新鲜槐花适量、鸡蛋2个、盐、香油、葱花、清水。

做法：

- 将槐花洗净，用清水浸泡几分钟，去除杂质。

- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

- 锅中烧水，水开后加入槐花，煮约3分钟。

- 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固后加盐调味。

- 出锅前撒上葱花，淋几滴香油即可。

2. 槐花豆腐汤

这道汤口感细腻，清香扑鼻，非常适合夏天饮用。

材料：槐花适量、嫩豆腐一块、盐、鸡精、葱花、清水。

做法：

- 豆腐切小块，槐花洗净备用。

- 锅中加水烧开，放入豆腐煮5分钟。

- 加入槐花，继续煮3分钟。

- 调入适量盐和鸡精，撒上葱花即可出锅。

3. 槐花瘦肉汤

这道汤汤色清澈，味道鲜美，适合全家人一起享用。

材料：槐花适量、瘦猪肉200克、姜片、盐、清水。

做法：

- 瘦肉切片，焯水去腥。

- 槐花洗净，与瘦肉一同放入砂锅中。

- 加入适量清水和姜片，大火煮开后转小火炖煮1小时。

- 最后加盐调味即可。

小贴士：

- 选择新鲜的槐花，颜色洁白、无虫蛀、无异味为佳。

- 槐花不宜久煮，否则会影响口感和香气。

- 可根据个人口味加入木耳、胡萝卜等配料，增加汤的层次感。

槐花汤不仅味道好，而且富含多种维生素和矿物质，是春季养生的佳品。趁着槐花盛开的季节，不妨多做一些槐花汤，既能享受自然的味道，也能为身体补充营养。