【紫薯干的做法 紫薯干怎么做】紫薯干是一种营养丰富、口感香甜的健康零食，制作简单，适合家庭自制。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 紫薯 | 500克 | 选择新鲜、无霉斑的紫薯 |
| 白砂糖 | 50-80克 | 根据个人口味调整 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加风味并防止氧化 |
| 食用油 | 适量 | 防止粘连 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将紫薯去皮，切成薄片（厚度约2-3毫米），放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。 |
| 2 | 捞出紫薯片，沥干水分，加入白砂糖和柠檬汁拌匀，腌制10-15分钟。 |
| 3 | 将紫薯片均匀铺在烤盘上，刷一层食用油，放入预热好的烤箱中。 |
| 4 | 烤箱温度设定为120℃，烘烤约2小时，中途翻动一次，确保受热均匀。 |
| 5 | 烘烤完成后，取出晾凉即可食用或密封保存。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 紫薯切片要均匀 | 切片厚薄不一会导致烘烤时间不一致，影响口感。 |
| 控制好烤箱温度 | 温度过高容易焦糊，过低则不易脱水。 |
| 可根据喜好添加调味 | 如喜欢咸香可加少许盐，喜欢果香可加少量蜂蜜。 |
| 存放方式 | 制作完成后应放在阴凉干燥处，避免受潮变质。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的紫薯干了。不仅保留了紫薯的营养成分，还增添了独特的风味，是健康又美味的小吃选择。
