【水晶汤圆的做法】水晶汤圆是一种外皮晶莹剔透、口感软糯的中式传统小吃，常在元宵节或冬至时食用。其制作过程相对简单，但对材料和手法有一定要求。以下是制作水晶汤圆的详细步骤总结，便于快速查阅和操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10颗） | 备注 |
| 糯米粉 | 150克 | 建议使用中筋糯米粉 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加透明度与弹性 |
| 清水 | 120毫升 | 根据面团状态调整 |
| 红糖/白砂糖 | 30克 | 可根据口味调整 |
| 水果馅料 | 适量 | 如：豆沙、芝麻、花生等 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成絮状物。 |
| 3 | 用手揉成光滑的面团，若太干可再加少量水，太湿则加少量粉。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约20克左右，搓成圆球。 |
| 5 | 用手指在中间按出一个小凹槽，放入适量馅料。 |
| 6 | 将开口捏紧，搓成圆球，确保封口严密。 |
| 7 | 锅中烧开水，放入汤圆，中小火煮约5-8分钟，待汤圆浮起即可捞出。 |
| 8 | 可根据喜好加入红糖水或桂花糖浆调味。 |
三、小贴士
- 水晶汤圆的外皮要透明，关键在于糯米粉和粘米粉的比例。
- 馅料可根据个人喜好更换，如红豆沙、黑芝麻等。
- 煮汤圆时不要用大火，以免破裂。
- 若一次吃不完，可将未煮的汤圆冷冻保存，食用前直接下锅煮即可。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出晶莹剔透、香甜软糯的水晶汤圆。不仅适合家庭聚餐，也是一款非常适合节日的美食。
